Espresso, Brewing & Co. b | 14.9.24 | 10:00 Uhr

Siebträger, Herdkanne, Aeropress, Hario, Cold Brew, FrenchPress, Papier- oder Dauerfilter oder noch etwas anderes? Welche Zubereitungsmethode ist für mich am besten geeignet? Wie funktionieren verschiedene Zubereitungen? Welche Vor- und Nachteile bieten sie? Welcher Kaffee für welche Zubereitungsmethode?

Das sind die grundsätzlichen Fragen, die wir in diesem Kurs klären werden. Wir stellen verschiedenste Zubereitungen vor und bereiten zusammen ein- und denselben Kaffee mit diesen Methoden zu. Dabei arbeiten wir heraus, welche sensorischen Unterschiede sich aus den verschiedenen Zubereitungen ergeben und erklären, warum das so ist. In einem theoretischen Teil vermitteln wir eine grundlegende Kaffeekunde (Arten & Varietäten, Processing, Anbauformen, usw.) und erarbeiten Kriterien zur kaffeeauswahl für die jeweilige Zubereitungart.